© Line Coeur
Produits
Basilic
LIQUEUR de BASILIC Produit par: LIQUEURS LINE COEUR Liqueur issue de macération artisanale. 18 % alc/vol. Un plant mesure de 20 à 60 cm de haut, possède des feuilles ovales-lancéolées, atteignant 2 à 3 cm. Il peut cependant facilement atteindre plus d'un mètre de longueur lorsqu'il est conservé plusieurs années (à l'intérieur, ou lorsque le climat le permet). Les feuilles sont vert pâle à vert foncé, parfois pourpre violet chez certaines variétés. Les tiges dressées, ramifiées, ont une section carrée comme beaucoup de labiées. Le basilic est originaire d'Asie du Sud6 ou d'Afrique centrale7. Il fut importé il y a au moins 4 000 ans en Égypte8. D'Égypte, il fut importé à Rome et de là dans tout le sud de l'Europe8 au IIe siècle. Il n'aurait pas atteint l'Angleterre avant le XIVe siècle8. Il arriva aux Amériques avec les premiers émigrants8. Actuellement, le basilic est donc très répandu à travers le monde. Il reste toutefois profondément associé à la culture et aux gastronomies asiatique et méditerranéenne. Cette plante est cultivée pour des usages aromatiques, mais aussi médicinaux. En Asie tropicale, le basilic est considéré comme une plante vivace. Dans les climats plus doux, le basilic commun se comporte en annuelle. On peut le cultiver à côté d'autres plantes qui bénéficieront de sa présence : près des choux, des courges, des haricots, entre les pieds de tomate. Dans la gastronomie Les feuilles de basilic sont utilisées comme herbe aromatique. Elles s'utilisent de préférence crues car leur arôme s'atténue à la cuisson. Elles accompagnent les crudités (salades, tomates courgettes), les pâtes, les coquillages et les poissons, les œufs brouillés, le poulet, le lapin, le canard, les sauces (vinaigrettes, au citron, à l'huile d'olive) • Les feuilles sont utilisées comme tonique, stimulant, carminatif, stomachique, antispasmodique, antiviral et vermifuge. RECETTE Vos suggestions sont les bienvenues. La liqueur de basilic est toute nouvelle. Je dois encore tester des recettes, comme : les beignets de courgette ou d'aubergine. Spaghetti aux herbes. Velouté de basilic au parmesan. .
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LIQUEUR de BASILIC Produit par: LIQUEURS LINE COEUR Liqueur issue de macération artisanale. 18 % alc/vol. Un plant mesure de 20 à 60 cm de haut, possède des feuilles ovales-lancéolées, atteignant 2 à 3 cm. Il peut cependant facilement atteindre plus d'un mètre de longueur lorsqu'il est conservé plusieurs années (à l'intérieur, ou lorsque le climat le permet). Les feuilles sont vert pâle à vert foncé, parfois pourpre violet chez certaines variétés. Les tiges dressées, ramifiées, ont une section carrée comme beaucoup de labiées. Le basilic est originaire d'Asie du Sud6 ou d'Afrique centrale7. Il fut importé il y a au moins 4 000 ans en Égypte8. D'Égypte, il fut importé à Rome et de là dans tout le sud de l'Europe8 au IIe siècle. Il n'aurait pas atteint l'Angleterre avant le XIVe siècle8. Il arriva aux Amériques avec les premiers émigrants8. Actuellement, le basilic est donc très répandu à travers le monde. Il reste toutefois profondément associé à la culture et aux gastronomies asiatique et méditerranéenne. Cette plante est cultivée pour des usages aromatiques, mais aussi médicinaux. En Asie tropicale, le basilic est considéré comme une plante vivace. Dans les climats plus doux, le basilic commun se comporte en annuelle. On peut le cultiver à côté d'autres plantes qui bénéficieront de sa présence : près des choux, des courges, des haricots, entre les pieds de tomate. Dans la gastronomie Les feuilles de basilic sont utilisées comme herbe aromatique. Elles s'utilisent de préférence crues car leur arôme s'atténue à la cuisson. Elles accompagnent les crudités (salades, tomates courgettes), les pâtes, les coquillages et les poissons, les œufs brouillés, le poulet, le lapin, le canard, les sauces (vinaigrettes, au citron, à l'huile d'olive) • Les feuilles sont utilisées comme tonique, stimulant, carminatif, stomachique, antispasmodique, antiviral et vermifuge. RECETTE Vos suggestions sont les bienvenues. La liqueur de basilic est toute nouvelle. Je dois encore tester des recettes, comme : les beignets de courgette ou d'aubergine. Spaghetti aux herbes. Velouté de basilic au parmesan. .
