© Line Coeur
Produits
Laurier
LIQUEUR de LAURIER Produit par: LIQUEURS LINE COEUR Liqueur issue de macération artisanale. 18 % alc/vol. Le laurier est un arbuste mesurant de 2 à 6 m et jusqu'à 15 à 20 de haut, à tige droite et grise dans sa partie basse, verte dans le haut. Ses feuilles dégagent une odeur aromatique quand on les froissent. C'est une plante dioïque : les fleurs mâles et femelles sont sur des pieds séparés. Laurus nobilis est une relique des forêts qui couvraient à l'origine la plus grande part du bassin méditerranéen, qui connaissait un climat plus humide. Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. En condiment, elles sont habituellement sèches et entrent dans la composition du bouquet garni, pour infusion ou cuisson dans la sauce. Les Bédouins l'utilisent pour parfumer le café. Cet arbuste est aussi très cultivé pour l'ornementation, notamment pour l'art topiaire : la Belgique est connue pour ses pépinières spécialisées dans la culture de laurier noble. La branche de laurier-sauce était appréciée aussi comme ornement par les Romains qui confectionnaient des couronnes pour les vainqueurs : les « lauréats ». Le savon d'Alep est traditionnellement fabriqué avec de l'huile de baies ou de feuilles de laurier. RECETTE A l’apéritif : ½ cuillère à café de liqueur de laurier dans une coupe de vin blanc sec ou mousseux. Rapez une pomme plus ou moins acide selon votre goût ; à parts égales, mélangez à des carottes râpées. Ajoutez sel, poivre et liqueur de laurier – éventuellement du jus de citron. Servez frais. Dans une vinaigrette, remplacez la quantité d’huile par une demi-quantité de liqueur de laurier. Assaisonnez un carpaccio, une bolognèse, des carbonnades, ou encore un gazpacho. .
© Line Coeur
Produits
Laurier
LIQUEUR de LAURIER Produit par: LIQUEURS LINE COEUR Liqueur issue de macération artisanale. 18 % alc/vol. Le laurier est un arbuste mesurant de 2 à 6 m et jusqu'à 15 à 20 de haut, à tige droite et grise dans sa partie basse, verte dans le haut. Ses feuilles dégagent une odeur aromatique quand on les froissent. C'est une plante dioïque : les fleurs mâles et femelles sont sur des pieds séparés. Laurus nobilis est une relique des forêts qui couvraient à l'origine la plus grande part du bassin méditerranéen, qui connaissait un climat plus humide. Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. En condiment, elles sont habituellement sèches et entrent dans la composition du bouquet garni, pour infusion ou cuisson dans la sauce. Les Bédouins l'utilisent pour parfumer le café. Cet arbuste est aussi très cultivé pour l'ornementation, notamment pour l'art topiaire : la Belgique est connue pour ses pépinières spécialisées dans la culture de laurier noble. La branche de laurier-sauce était appréciée aussi comme ornement par les Romains qui confectionnaient des couronnes pour les vainqueurs : les « lauréats ». Le savon d'Alep est traditionnellement fabriqué avec de l'huile de baies ou de feuilles de laurier. RECETTE A l’apéritif : ½ cuillère à café de liqueur de laurier dans une coupe de vin blanc sec ou mousseux. Rapez une pomme plus ou moins acide selon votre goût ; à parts égales, mélangez à des carottes râpées. Ajoutez sel, poivre et liqueur de laurier – éventuellement du jus de citron. Servez frais. Dans une vinaigrette, remplacez la quantité d’huile par une demi-quantité de liqueur de laurier. Assaisonnez un carpaccio, une bolognèse, des carbonnades, ou encore un gazpacho. .
